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[炒大豆的方法]

摘要: 文章导读干煸豆角跟干煸芸豆一样,都是带有四川口味、四川风格的菜肴,我们平常吃的豆角不是清炒的就是放入肉末炒出的。但是,干煸的

文章介绍

干豆,就像干芸豆,是四川风味的川菜。我们通常吃的豆子不是炒的就是用碎肉炒的。然而,炒菜不同,带给我们不同的口味。今天,边肖介绍了炒干芸豆的方法,这是一种无需任何物质就可以烹饪的菜肴,只需要洋葱、生姜和大蒜。

素炒干煸豆角的做法是怎样进行的

主要成分:豆类

辅料:葱、蒜、姜

炒干豆的方法;

1.清洗豆子,用干抹布或厨房毛巾吸收表面水分。

2.将长段切掉,以备后用。

3.在煎锅里放油,油比正常烹饪时多一点。把碎豆子放进火里。

4.翻炒直到豆子起皱,表面变黄。移除。

5、葱姜蒜碎。

6.在煎锅里放一点基础油,加入胡椒,然后用小火加热。

7.花椒与葱花、姜和大蒜一起炒至香味扑鼻。

8.加入炒豆,搅拌均匀。

9.加入适量的十三种香料,搅拌均匀。

10.加入适量盐和少许鸡精,翻炒均匀,然后关火,取出。

注意:

1.对于炒豆,最好选择豆质较厚的豆王,也叫青豆,这样味道会更好。

2.最好选择完全直的、平衡的豆子,这样做的菜会卖得更好。

3.炒豆子的时候,你可以用一点油来炒,或者你可以把它们放在一个干燥的锅里,用小火慢慢地炒,直到豆子看起来像虎皮,这样炒出来的豆子油更少,更健康。

事实上,所有的“炒菜”烹饪方法给我们的感觉都是一样的,就是蔬菜表面的皮变了,起了皱纹,看起来不好看,但是味道不同。做这道菜的时候,一定要选好豆子,这样不仅能保证味道,还能保证外观。

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